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as diferentes qualidades

Produto

Como um verdadeiro presente da natureza, o prazer de café vem em um pianta.E um arbusto da família Rubiaceae e de seu tipo, Coffea, existem várias espécies; Destes, o mais valioso, o que tem as melhores qualidades para assegurar unottima bebida, e a Coffea arabica. Ele substitui três quartos da produção mundial.Além da marginal Liberica Coffea e Coffea Excelsa, a única outra espécie que tem uma ampla distribuição e um fardo económico significativo é Coffea canephora, mais comumente conhecido como Robusta. Tal como acontece com todos Coffea o habitat é natural em regiões tropicais da Ásia, África e América; lArabica no entanto, além de ter grandes habilidades também é particularmente sensível a quente e allumido, portanto, prefere climas de alta altitude, pelo menos acima de 900 metros acima do nível do mar E mais acima a planta cresce melhor as qualidades organolépticas do grão torrado. Isso não acontece para o Robusta que, precisamente por causa de sua resistência significativa ao clima tropical, não se desenvolve dentro dos 200/300 metros, em áreas definitivamente mais fácil e conveniente para a gestão de uma plantação. Infelizmente, essa usina é encontrada mais tarde nas características organolépticas do café feito a partir dele. E se uma parte deste corpo para beber mais, dos outros aumenta o sabor e cafeína amargo e adstringente conteúdo, que varia de 2 e 4% contra l1,1-1,7% dellArabica. Novamente com a altura, é de salientar que uma planta Coffea pode chegar a 12 metros; por razões óbvias de conveniência da colheita, os arbustos nas plantações, no entanto, são mantidos abaixo de 3 metros.A MAIORIA DE NOTAS espécies de café Há cerca de oitenta espécies de Cofee crescimento tanto no estado selvagem e cultivada, mas poucos são aqueles que têm importância e utilidade significativa para o comércio. Entre eles são diferentes na altura, para a variedade de folhas, cor e intensidade do perfume da flor, com a espessura e cor das sementes, para resistência ao clima e parasitária.Os tipos arábica, robusta e liberica são os três principais espécies de café cultivadas nos principais países produtores. Seus enxertos são obtidos subtipos, diversamente marcadas com o nome dos países em que são iniciadas culturas.Coffea arabica O Coffea arábica, espécie muito valioso, cultivados e selecionados vários séculos atrás, é responsável por três quartos da produção mundial de café. E original dellArabia, a partir de grãos menores com achatada e alongada, verde-cobre, aroma intenso. Prospera (o selvagem atinge 9 metros de altura) em solos ricos em minerais, especialmente os de origem vulcânica localizada sobre 688 metros daltitudine, enquanto a temperatura ideal deve ser de cerca de 20 °. Os mais conhecidos são o sub Moka, Maragogipe, San Ramon, Columnaris, Bourbon. O café arábica produzido no Brasil são chamados Brasil; os da Colômbia, Venezuela, Peru, Guatemala, El Salvador, Haiti, Costa Rica, San Domingo são chamados de "Suaves" (doces) e são muito finos e multa. Há também arábica da África. LArabica dá um café "encorpado", rico em aroma e sabor vigoroso, com acidez agradável. Sua base de sabor é bastante constante, mas há variedades devido às diferentes culturas, em que especialistas reconhecem nuances de sabor que lembra cacau (assim são chamados de "chocolate") ou de mel. Em uma mistura bem equilibrada, lArabica é a mais valiosa.Coffea Robusta O Coffea Robusta é uma variedade que pode ultrapassar 12 metros de altura; Ela cresce em altitudes entre o nível do mar e 688 metros, tem um crescimento mais rápido, melhor desempenho e é mais resistente a pragas. Flores várias vezes por ano e seus grãos são de forma redonda, irregular na cor do castanho claro ao cinza-verde e são mais ricos em cafeína. Descoberto em Congo por Emil Laurent em 1898, esta planta é muito comum, especialmente em África, na Ásia e na Indonésia. Ela representa cerca de um quarto da produção mundial. Com grãos de café Robusta você começa um mais leve, menos denso, às vezes com gosto, bem como levemente amadeirado, também de cravo ou alecrim, que muitas vezes lembra os aromas da produção.Coffea Liberica Nativas das florestas da Libéria e da Cote D'Ivoire, esta planta é cultivada apenas em planícies tropicais e subtropicais da África e da América do Sul, Malásia e Filipinas. A planta é de longa duração, o crescimento rápido, de força e tamanho extraordinário. Os grãos achatadas, muito irregular, têm uma cor que varia do castanho ao amarelo, mas agora pouco tratada no mercado mundial. No entanto, a planta é usada para enxertos são capazes de criar novas variedades.Os três tipos de Coffea ilustrado começar a produzir frutos em torno do terceiro e quarto ano de vida, dar o maior rendimento entre o nono e décimo segundo ano, diminuição da produção depois de vinte e cinco anos e tornar-se improdutivo após a quadragésima. Por isso a cultura deve ser adequadamente substituir as plantas em declínio.



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